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　　来源：中国经营报

　　本报记者 孙吉正 北京报道

　　形容酒好，无外乎“陈年佳酿”的赞美和形容，为了追求酒的“佳酿”效果，大部分白酒企业均将品质作为产品的核心；至于“陈年”，在大部分酒企中，对于年份酒是闭口不谈的，但对于部分酒企来说，年份酒却成了营销的一块“金字招牌”，成为了宣传的核心。

　　在今年第十九届酒博会期间举行的中国年份酒价值论坛上，中国酒业协会相关负责人针对年份酒市场乱象危及行业信用发声，并宣布推出中国酒业真实年份酒系统，在年份酒团标基础上引入第三方认证，希望引导市场解决目前年份酒自说自话、偷换概念等问题。

　　“在年份酒的问题上，行业始终没有统一的标准和鉴别手段，大酒企在这个问题上都趋于保守，以免引起不必要的纠纷，而一些小酒企则以大酒厂不敢触碰的机会而大肆宣扬，使得年份酒成了行业内说不清道不明的营销局。”白酒行业专家蔡学飞说，强制性的规范年份酒的乱象，有利于市场公平，以免很多酒厂趁乱哄抬市场。

　　“年份酒”扰乱市场已久

　　蔡学飞告诉记者，一些不规范酒厂、小作坊，建厂没几年就推出5年、10年乃至30年、50年的年份酒已成为业内常态。这些酒厂往往从外厂购买少量年份稍长的原酒，用陈年的原酒做引子，生产年份酒，其实一瓶出厂的所谓年份酒里面，大部分用的是存放一两年的新酒，标签标注的却是时间最长的原酒年份。

　　《中国经营报》记者注意到，虽然在2019年，中酒协发布《白酒年份酒团体标准》，对年份酒生产前后都进行严格监管，通过对采购粮食、发酵、基酒入库、生产和包装等环节进行溯源，来确保年份酒的真实性。在该年份酒标准中，所标注年份并非是基酒的最老年份，而是加权平均酒龄。但实际上，该份文件没有强制性，对年份酒行业乱象并无法形成有效的制约。

　　据了解，年份酒的概念源自国外，国外诸如威士忌、白兰地等均有年份酒的概念，且根据产区的不同，受到当地监管部门的监督。法国干邑白兰地和雅文邑白兰地，二者均有行业统一产品等级划分标准，对生产标准、年份标准均有严格要求，并分别由BNIC（法国干邑酒行业管理局）和 BNIA（法国雅文邑酒行业管理局）进行监管和认证。苏格兰威士忌则是要求按照当地法规要求其在混合勾调后，以酒龄为例，必须按瓶中所调和的最低年限标示，除非不做标示。

　　酒水行业专家欧阳千里告诉记者，年份酒是很好的概念，对于酒企而言，是可以利用年份区分产品档次；对于消费者而言，可以凭借数字来区别产品档次。事实上，伴随着法制的健全，一些酒企很少说自己的酒是5年还是20年，于是用5、20等数字来模糊处理，“一个企业的产品被市场定义为中端产品，如果想向市场推出高端产品，但自己的品牌又足以支撑产品的溢价，那么在产品上加数字来暗指年份，则是一种策略。”

　　针对年份基酒的勾兑问题，部分成规模的酒企尚能遵守“游戏规则”，对年份基酒的勾兑比例做出标识，但部分小酒企会做模糊处理，欧阳千里表示，“除去像茅台镇洞藏酒这类已被曝光的造假骗局的不说，很多小酒企建厂不过十年，往往几十年的基酒也都有，很多都是购置其他小酒厂的基酒使用，但这些基酒的制作工艺和标准并不透明。不同的白酒工艺差别还是较大的，年份并不能代表一切。”

　　对于市场上虚标年份的现象，中国酒业协会年份酒管理委员会主任胡义明认为是一个“雷”，其恶劣程度有可能导致整个行业诚信崩塌。劲酒集团董事长王楠波在会上发言中指出，部分白酒产品偷换数字概念，不但影响到消费者权益，也影响到消费者对年份酒信任度的问题。